Pulcini

pulcini da carne si distinguono in diverse tipologie in base alle caratteristiche produttive e morfologiche. I pulcini bianchi da carne sono razze selezionate per una crescita molto rapida e per l’ottimo adattamento a qualsiasi tipo di allevamento. I pulcini di razza rossa, robusti e resistenti alle malattie, si adattano bene a condizioni climatiche diverse, raggiungono un buon peso in tempi relativamente brevi e offrono una resa elevata in carne, particolarmente adatta per l’arrosto. I pulcini colorati da carne, invece, derivano da incroci tra diverse razze e presentano piumaggi variabili dal marrone al grigio al nero; crescono rapidamente, garantiscono un buon rendimento in carne e talvolta producono una carne dal sapore o dalla consistenza leggermente più intensa. Rispetto ai tradizionali pulcini bianchi o rossi, mostrano un aspetto più variegato e distintivo.

Caratteristiche

• Piumaggio: bianco, rosso o vari colori (marrone, grigio, nero)
• Crescita: rapida
• Consistenza carne: tenera, a volte più intensa